ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
~ Для бисквита -
• 4 средних яйца;
• 80 (100) г муки;
• 70 г сахара (изначально надо было 120, но думаю, будет слишком сладко);
• ≈30 г какао
• щепотка соли.
~ Для пропитки: сироп/варенье, разбавленное водой.
~ Для крема:
• сметана;
• сахарная пудра;
• какао;
• корица (по вкусу).
Приготовление:
Бисквит: отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до пенки, затем добавить сахар и взбивать до такой массы, чтобы при переворачивании оставалась на месте (минут 7-10). Дальше добавить желтки, продолжая взбивать. Муку и какао вводить аккуратно, перемешивая лопаткой.
Смазать маслом только дно формы, стенки не надо. Выпекать 25 минут. Далее дать остыть.
В это время можно сделать крем: смешать ингредиенты до достаточно стойкой массы (я добавляла всего по несколько раз, поэтому пропорции сказать не могу 😅).
Возвращаемся к бисквиту. Его разрезать на три коржа. Каждый корж пропитать разбавленным сиропом/вареньем, смазать кремом.
Сверху можно чем-нибудь украсить, например, посыпкой, как у меня.
Приятного аппетита!
