ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА 💣
Для коржей:
Сгущенное молоко - 500 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 150 гр.
Какао - 30 гр.
Разрыхлитель- 12 г
Сливочное масло - 80 гр.
Крем:
Сметана от 25% - 600 гр.
Сливки 33% - 250 мл.
Сахар - 180 гр.(можно уменьшить количество)
Ягодный джем (по желанию, я увариваю клубнику в сахаре) - 250-300 гр.
Приготовление:
Сливочное масло растопить.
Яйца взбить со сгущенкой до объединения. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Еще раз взбить до однородности.
Влить растопленное сливочное масло, взбить.
Распределяем тесто тонким слоем по диаметру 18 см.( на пергаменте или тефлоновом коврике).
Выпекаем 5-6 минут в разогретой до 180 гр. У меня получается 10-11 коржей. Готовые коржи складываем на пергаментную бумагу и друг на друга,
иначе они слипнутся.
Для крема все продукты должны быть холодными. Складываем все в чашу миксера и взбиваем до пышного, стабильного крема.
Крем можно использовать любой (заварной, с маскарпоне или просто взбитые сливки.)
Собираем торт в кольце. Корж-крем-джем и т.д. Я делаю ягодную прослойку через слой, чтобы не было приторно. Либо уменьшите количество сахара в креме
и делайте прослойку джема в каждый слой.
Убираем торт на несколько часов в холодильник, лучше на ночь.
